“ 請點選圖放大觀看。”
 
 
是說,又快一個月沒有動這裡了,其實一直都還滿閒的,照片啊什麼的也早就都拍好了,不知道為什麼就有種身心俱疲的飛呀羚(Feeling);提外話,其實感覺不能用Fu(Feel),Feel是及物動詞不是名詞,在那邊Fu來Fu去的真的很令人生火耶!(我在這邊毛什麼呀...)
 
總之,會寫這篇全是因為買了一本非常受用的甜點食譜,由韓國甜烹飪家:李智慧,所寫的:
 糕點女王的聰明烘焙法:想學會的100種幸福點心」。一本才三百多塊,有誠品卡還可以打九折,整整二百多頁給你翻,除了有精美的圖解外,在書中所用的餐具都非常的漂亮!(Studio M.的餐具出現非常多次呀...),慢慢地翻完後,把喜歡吃的貼上在韓國買的bookmark,決心想把所有的工具給買齊全!!!
 
 
 
貼上食譜:
 
 
  • 材料:
  1. 切達起司片:110g(其實就等於半包)
  2. 奶油:100g
  3. 低筋麵粉:150g
  4. 糖:100g(但我怕太甜只加了60~70g)
  5. 玉米粉:30g
  6. 發粉 or 泡打粉:4g
  7. 全蛋2顆(我是用比較紅的機能蛋,一般黃蛋即可。)
  8. 鮮奶油 or 鮮奶:40g
  9. 鹽少許
 
  • 工具:
  1. 約18cm的烤模
  2. 烘焙紙(如果沒有此樣,將少許麵粉抹在烤模裡也可。)
 
  • 做法:
  1. 先把奶油放在室溫下放軟切丁,起司片切丁。
  2. 將所有的粉類過篩置入大碗內。(如果有食物調理機就放入調理機裡)
  3. 加入糖和鹽,再放入已切丁的起司片。
  4. 用沾滿粉的手用力捏碎起司片,使其和麵粉一起拌勻。
  5. 再放入切丁奶油塊,再用力的捏碎拌勻。(因為我沒有食物調理機,因此要用非常多的力量才會均勻。)
  6. 逐一倒入蛋汁攪拌至光滑感。(要注意的是,蛋不能一次全下,會造成麵團過於黏稠不易拌開
  7. 在烤模內舖上烘焙紙(沒有紙就塗些許的麵粉),把麵團倒入舖平。
  8. 烤箱預熱170度,烤30~35min(我是烤了約45min,視各人烤箱狀況而訂。)
  9. 最後再用竹籤插入檢查,沒有沾黏就是熟啦!
PS.如果有食物調理機,4~6的步驟可省略,直接用食物調理機處理比較方便哦!
 
 
最後,貼上李智慧小姐的部落格(做的好漂亮哦,但都是韓文天書啊!):
 
 
 
 
 
 
 
 

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